المقادير :
كاسين رز
نصف كاس عدس بني
مكرونة صغار ..
شعيرية
بصل
كمون
بهارات + ملح + ماجي ابيض وماجي مكعبات
..
الطريقة :
اغسلي الرز .. بعدين نقعيه بمويه حارة وملح ..
اسلقي العدس وحطي فيه ملح ( نصف سلق )..
بعدين اسلقي المكرونة بموية وملح وماجي مكعبات وزيت ..
احمسي الشعيرية الى ان تصيح بنية ..
.
قطعي البصل .. واحمسه مع الزبدة الى يصير بني غامق .. قريب للاحتراق .. بعدين اضيفي عليه الكمون .. بعدين مويه على حسب الرز .. بعدين حطي عليه الرز والشعيرية والعدس..
وخليه الى يستوي الرز .. بعدين قصريييييه مرررة ..
للتزيين :قطعي بصل طوال واقليه حتى يصير بني ومقرمش ..
انكبي الرز في صحن التقديم بعدين حطي فوقه المكرونة والبصل المقلي ..
..
صوص الكشري :
2 بصل مقطع ارباع .
3 طماط مقطع ارباع .
ثلاث فصوص ثوم ..
فلفل أحمر او اخضر حااار ..
ثلاث ارباع بيالة خل ..
ملح + بهارات + زيت
حطي البصل والثوم والزيت .. شوي بعدين حطي الطماط والفلفل والبهارات والملح .. وخليه الى يتسبك .. بعدين خليه الى يبرد .. واخلطيه بالخلاط .
صحة وعافية على قلوبــــ ـكم
__________________
